সারাবিশ্বে করোনা ভাইরাসে সবাই আমরা ঘরমুখো। বাজার – ঘাট,শপিংমল সবই বন্ধ । মোটামুটি সবই লকডাউন,কিন্তু পেটতো আর থেমে থাকবে না। তাই আজ এমন একটি খাবার নিয়ে আমরা আলোচনা করবো যা অতি সহজেই পাওয়া যায়। যা কিনা আমাদের সাধ ও সাধ্যর মধ্যেই পাওয়া যায়। আর পুষ্টিগুনের কথা বললে সেতো একটা আদর্শ খাদ্য। হ্যাঁ দর্শক তাহলে বুঝতেই পারছেন খাদ্যটা কি । সেটা হলো ডিম, যা আমাদের সকলেরই অতি প্রিয়।আসুন জেনে নেওয়া যাক ডিমের ঝুরির রেসিপি।

গরম ভাত বা পরোটার সঙ্গে ডিমের ঝুরি ভাজি খুবই সুস্বাদু । এটি স্বাদে নিয়ে আসবে পরিবর্তন, আবার বানিয়ে ফেলাও ভীষণ সহজ। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ
ডিম- ৪টি
মাখন- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ- ২টি (কুচি)
আদা কুচি- ১/৪ চা চামচ
টমেটো- ২টি (কুচি)
লবণ- স্বাদ মতো
চাট মসলা- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো
কাঁচা মরিচ- ২টি (কুচি)
টমেটো সস- ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
মাখন গলিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হলে আদা কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে লবণ, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিন। টমেটো মোটামুটি গলে গেলে চাট মসলা দিয়ে নেড়ে ডিম ভেঙে দিয়ে দিন। কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে ধনেপাতা কুচি ও টমেটো সস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।